11月9日，郎牌特曲首屆金廚王爭(zhēng)霸賽初賽在瀘州美食文旅街舉行。

初賽現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行的是鄉(xiāng)廚組和特色餐飲組的比賽，比拼項(xiàng)目包含現(xiàn)場(chǎng)制作和菜品展示兩項(xiàng)。鄉(xiāng)廚組的選手需現(xiàn)場(chǎng)制作一道“九大碗”之一的菜品，并且展示一道帶來(lái)的“九大碗”之一的菜品。特色餐飲組的選手也需現(xiàn)場(chǎng)制作一道拿手菜，并且展示一道帶來(lái)的拿手菜。初賽共200名選手同臺(tái)角逐。

在打分環(huán)節(jié)，現(xiàn)場(chǎng)的5名專業(yè)評(píng)委和大眾評(píng)委團(tuán)根據(jù)菜品的色澤、香氣、味道、形態(tài)等進(jìn)行打分。

“吃了12個(gè)菜，盤龍黃鱔、燒的魚(yú)各種味道都可以?！崩膳铺厍讓媒饛N王爭(zhēng)霸賽大眾評(píng)審吳國(guó)富說(shuō)。

除了今天的實(shí)操得分以外，還將綜合選手場(chǎng)外總積分，由高到低進(jìn)行排名，鄉(xiāng)廚組前15名、特色餐飲組前20名可進(jìn)入總決賽。

記者 余夢(mèng)秋 魏鑫磊

文章關(guān)鍵字： 餐飲 現(xiàn)場(chǎng) 菜品 選手 初賽 編輯：孫可心